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文档摘要

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2025年公共营养师之三级营养师精选试题及答案

一、单项选择题

1.以下哪种食物富含优质蛋白质且脂肪含量相对较低？

A.肥猪肉

B.鸡蛋

C.油炸薯条

D.可乐

答案：B。鸡蛋是优质蛋白质的良好来源，且脂肪含量相对合理，属于优质且脂肪含量相对低的蛋白质食物。肥猪肉脂肪含量高；油炸薯条主要是碳水化合物和油脂；可乐主要是糖分和水分，基本不含优质蛋白质。

2.下列哪种维生素具有抗氧化作用，有助于维持细胞的正常功能？

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素C

D.维生素D

答案：C。维生素C具有抗氧化作用，能保护细胞免受自由基的损伤，有助于维持细胞的正常功能。维生素A主要与视力