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文档摘要

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2025年公共营养师基础部分试题及答案

一、单项选择题（每题1分，共50分）

1.以下哪种营养素是人体最主要的供能物质？（）

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

答案：C。碳水化合物是人体最主要的供能物质，在人体能量供应中占比最大。蛋白质主要用于身体的生长、修复和维护等；脂肪是重要的储能物质；维生素不提供能量。

2.下列食物中，钙含量最高的是（）

A.牛奶

B.鸡蛋

C.苹果

D.大米

答案：A。牛奶是钙的良好来源，每100毫升牛奶中钙含量较高，且钙的吸收率也较好。鸡蛋主要富含蛋白质等营养成分；苹果主要含维生素、膳食纤维等；大米主要提供碳