2025年公共营养师国家职业资格三级模拟试题(含答案)

一、单项选择题（每题1分，共60分）

1.下列哪种食物中含维生素A原最丰富（）

A.牛奶

B.动物肝脏

C.绿色蔬菜

D.禽蛋

答案：C。维生素A原即胡萝卜素，在绿色蔬菜中含量丰富，如菠菜、西兰花等；动物肝脏、牛奶、禽蛋中主要是视黄醇等形式的维生素A含量较高。

2.人体能量消耗最多的部分是（）

A.基础代谢

B.体力活动

C.食物热效应

D.生长发育

答案：A。基础代谢是维持人体最基本生命活动所必需的能量消耗，约占人体总能量消耗的60%-70%，是人体能量消耗最多的部分。

3.以下