职业礼仪（第三版）教案

职业礼仪（第三版）

教案

模块

项目七：以礼致序：职场宴请礼仪

任务1掌握职场中餐礼仪

任务2掌握职场西餐礼仪

任务3掌握职场自助餐礼仪

课时

4

教学目标

和要求

知识目标：

了解中餐、西餐、自助餐在餐具使用、菜品搭配、座次安排、上菜顺序等方面的基本礼仪规则和文化背景知识，掌握不同场合下的礼仪细节差异，例如西餐中刀叉的摆放含义、中餐中敬酒的顺序等，拓宽学员的餐饮文化知识面，使其能够准确识别并遵循相应礼仪规范。

能力目标：

能针对不同场合和环境，正确使用中西餐和自助餐餐具，并自觉遵守用餐礼仪；熟悉上菜顺序，菜品，禁忌等。

素质