基本信息

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文档摘要

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第1篇

第一章总则

第一条为加强消毒餐具的管理，保障人民群众的饮食安全，预防疾病传播，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国传染病防治法》等相关法律法规，结合本单位的实际情况，特制定本制度。

第二条本制度适用于本单位的消毒餐具生产、采购、储存、使用、回收、清洗、消毒、包装、运输等各个环节。

第三条本制度遵循以下原则：

（一）安全第一，预防为主；

（二）依法管理，规范操作；

（三）责任明确，奖惩分明；

（四）持续改进，确保质量。

第二章组织机构与职责

第四条成立消毒餐具管理领导小组，负责本制度的制定、实施和监督工作。

第五条消毒餐具管理领导小组职责：

（一）制定消毒餐具