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文件名称：概述：食品过敏原强制性声称的豁免.docx
文件大小：3.41 MB
总页数：4 页
更新时间：2025-08-04
总字数：约3.03千字
文档摘要
概述：食品过敏原强制性声称的豁免
?FAO/HashimAzizi
基于风险的食品过敏原强制性声称豁免
《食品过敏原风险评估报告第四部分：从优先级食品过敏原强制性声称中建立豁免》提出了一个基于风险的框架，用于评估某些食物和成分，如源于优先级食品过敏原清单中的高度精制食品或成分，是否可以免除食品过敏原强制性标签的要求。
在这个框架内，可以通过多种方式证明食物安全性，如：
?该食物与已有安全使用历史的已豁免产品/衍生物相当，可以证明安全性；
?利用第二部分确定的相关参考剂量除以30，在合理的最坏消费场景中做出基于暴露水平的决策，似乎能为衍生物的安全性评估提供足够的