基本信息

---

下载

文档摘要

---

会计实操文库PAGE8/NUMPAGES8

企业管理-食品生产工艺流程SOP

一、目的

规范食品生产全流程操作，确保食品生产符合国家食品安全标准及相关法规要求，保障产品质量稳定，实现标准化、规范化生产，防止食品安全事故发生。

二、适用范围

适用于各类食品生产企业从原料采购入库到成品出厂的全过程，包括但不限于原料处理、加工制作、包装、储存及运输等环节。

三、职责划分

采购部门：负责食品原料、包装材料等物资的采购，确保所购物品符合质量要求及食品安全标准，收集并保存供应商资质、产品检验报告等资料。

仓储部门：对原料、半成品、成品进行妥善存储与管理，严格执行出入库制度，做好物资的验收、登记、堆