2024年-2025年6月全国餐饮安全典型案例学习及警示教育严把食品安全关，共筑健康防线

目录案例一概述01案例二概述02案例三概述03餐饮安全风险因素04餐饮安全防范措施05餐饮安全法规解读06餐饮安全教育与培训07总结与展望08

01案例一概述

案情经过010302餐饮店未配备三防设施2025年5月7日，云岩区市场监督管理局执法人员在网络餐饮检查中发现，某餐饮店未配备使用“三防”设施、从业人员无有效健康证明、未履行进货查验义务、未定期维护冷藏冷冻设备。当事人的上述行为违反了《食品安全法》多项规定，被责令改正并给予警告的行政处罚。餐饮店使用猪血冒充鸭血2024年12月21日，观山湖区市场监督