饲料中伏马菌素B1电化学生物传感器检测方法的构建与实践应用

一、引言

1.1研究背景

饲料作为动物生长的物质基础，其安全性直接关系到动物健康和畜产品质量。近年来，饲料中真菌毒素污染问题日益严峻，给畜牧业带来了巨大经济损失，也对人类食品安全构成潜在威胁。伏马菌素B1（FumonisinB1，FB1）作为一种常见且毒性较强的真菌毒素，在饲料中的污染情况备受关注。

FB1主要由串珠镰刀菌、轮状镰刀菌等产生，广泛存在于玉米、小麦等谷物及其加工产品中，这些谷物又是饲料的主要原料，使得饲料极易受到FB1的污染。据相关研究报道，全球范围内玉米及其制品中FB1的污染率较高，部分地区污染程度严