基本信息

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文档摘要

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解构与重塑：成都市冷鲜猪肉市场消费者行为的深度剖析与战略洞察

一、引言

1.1研究背景与意义

1.1.1研究背景

随着居民生活水平的提高和健康意识的增强，消费者对于肉类产品的品质和安全提出了更高要求。冷鲜猪肉作为一种采用先进屠宰、冷却、分割、包装等工艺，在0-4℃低温环境下储存和运输的猪肉产品，因其新鲜度高、品质优良、口感更佳等特点，日益受到消费者的青睐。

在我国，冷鲜猪肉行业的兴起与发展与国家经济发展、居民消费水平提升以及食品安全意识的增强密切相关。自20世纪90年代以来，经济的快速增长推动居民生活水平不断提高，肉类消费结构逐渐发生转变，冷鲜猪肉市场需求持续扩大。与此同时，