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文档摘要

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中国马铃薯生产的经济透视：现状、挑战与发展路径

一、引言

1.1研究背景与意义

马铃薯，作为世界上仅次于小麦、水稻和玉米的第四大粮食作物，在全球粮食安全体系中占据着举足轻重的地位。中国是马铃薯生产大国，种植总面积约占世界马铃薯种植面积的1/4，总产量占世界的1/5，全国22个省市自治区均有种植。随着人口的增长和生活水平的提高，对马铃薯的需求也在不断增加，其在保障国家粮食安全、促进农业经济发展等方面发挥着日益重要的作用。

在粮食安全层面，马铃薯具有独特的优势。其适应性强，能在多种气候和土壤条件下生长，无论是干旱的西北地区，还是湿润的南方山区，都能看到马铃薯的身影。这种广泛的适应性使得马