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食品营养与配餐练习试题及答案

1.牛奶中碳水化合物的存在形式为()。

A、葡萄糖

B、糖原

C、乳糖

D、半乳糖

【正确答案】：C

2.21.膳食蛋白质中非必需氨基酸()具有节约蛋氨酸的作用

A、半胱氨酸

B、酪氨酸

C、精氨酸

D、丝氨酸

【正确答案】：A

3.老年人每日每公斤体重应摄入水()mL。

A、20

B、30

C、40

D、50

【正确答案】：B

解析：花间集的答案解析

4.《中国居民膳食指南的饮食行为是

A、食量与体力活动要平衡，保持适宜体重

B、吃清淡，未变质食物

C、吃清淡少盐膳食

D、