红茶

全发酵茶。

红叶红汤，这是经过发酵以后形成的品质特点。叶色泽乌润，滋味醇和浓，汤色红亮鲜明。

红茶有“工夫红茶”、“红碎茶”和“小种红茶”三种。

著名的红茶有“祁红”、“宁红”、“滇红”等。

功夫红茶：传统的出口茶类，成品分为正茶（以产地命名，包括祁红功夫滇红功夫、川红功夫等）和副茶（包括碎茶、片茶、末茶）。

小种红茶：福建省的特产，有特殊的松烟香。