一、分布及与人类的关系3、重要的科研模式微生物啤酒酵母（Saccharomycescerevisae）第一个全基因组测序的真核生物（1997），可用于表达外源蛋白的优良“工程菌”第63页，共105页，星期日，2025年，2月5日一、分布及与人类的关系4、有些酵母菌具有危害性白色念珠菌主要引起皮肤粘膜感染内脏感染中枢神经系统感染鹅口疮阴道炎第64页，共105页，星期日，2025年，2月5日一、分布及与人类的关系4、有些酵母菌具有危害性新型隐球菌（有荚膜）第65页，共105页，星期日，2025年，2月5日一、分布及与人类的关系4、有些酵母菌具有危害性新型隐球菌（有荚膜）脑膜炎肺炎第66页，共105页，星期日，2025年，2月5日细胞直径比细菌粗10倍左右，如Saccharomycescerevisiae细胞的宽度为2.5~10μm，长度为4.5~21μm。因此在光学显微镜下可以模糊地看到它们细胞内的各种结构分化。酵母菌细胞的形态通常有球状、卵圆状、椭圆状、柱状或香肠状等多种二、(酵母菌)细胞的形态和构造第67页，共105页，星期日，2025年，2月5日细胞壁细胞膜细胞核其他细胞构造二、（酵母菌）细胞的形态和构造第68页，共105页，星期日，2025年，2月5日厚约25nm，主要成分为酵母纤维素呈三明治状——外层为甘露聚糖内层为葡聚糖中间夹着一层蛋白质可用蜗牛消化酶水解细胞壁得到原生质体（一）第69页，共105页，星期日，2025年，2月5日（二）细胞膜蛋白质：包括一些酶类脂甘油的单、双、三酯甘油磷酯磷脂酰胆碱（卵磷脂）磷脂酰乙醇胺淄醇麦角甾醇酵母甾醇糖类：甘露聚糖等酵母菌细胞膜的成分第70页，共105页，星期日，2025年，2月5日酵母甾醇麦角甾醇维生素D2阳光第71页，共105页，星期日，2025年，2月5日（三）细胞核细胞核的功能:携带遗传信息，控制细胞的增殖和代谢。染色体:由DNA和组蛋白牢固结合而成，呈线状,数目因种而异第一个测序的真核生物：S.cerevisiae酵母细胞核有多孔核膜包裹第72页，共105页，星期日，2025年，2月5日（三）细胞核DNA核DNA线粒体DNA2um质粒少数酵母线状质粒用途：研究基因调控、染色体复制酵母菌转化的有效载体第73页，共105页，星期日，2025年，2月5日其他细胞构造线粒体球状、杆状无嵴无氧化磷酸化功能线粒体芽体液泡第74页，共105页，星期日，2025年，2月5日三、酵母菌的繁殖方式和生活史无性繁殖有性繁殖芽殖(bidding)裂殖(fission)产无性孢子产子囊孢子(ascospore)节孢子掷孢子厚垣孢子第75页，共105页，星期日，2025年，2月5日★根据能否进行有性繁殖，可将酵母菌分为：●假酵母/拟酵母：只有无性繁殖的酵母菌●真酵母:具有有性生殖的酵母菌三、酵母菌的繁殖方式和生活史第76页，共105页，星期日，2025年，2月5日（一）无性繁殖1、芽殖：它是yeast（无性）繁殖的主要方式。一个酵母能形成的芽数是有限的视频：酵母菌的芽殖第77页，共105页，星期日，2025年，2月5日出芽方式第78页，共105页，星期日，2025年，2月5日真菌丝(euhyphae)：竹节状的细胞串假菌丝(pseudohyphae)藕节状的细胞串第79页，共105页，星期日，2025年，2月5日三.真核微生物的细胞构造（一）细胞壁（二）鞭毛与纤毛（三）细胞质膜（四）细胞核（五）细胞质和细胞器第31页，共105页，星期日，2025年，2月5日（一）细胞壁p48表2-2真菌细胞壁主要成分是多糖，另有少量蛋白质和脂类低等真菌的细胞壁的主要成分以纤维素为主酵母的细胞壁的主要成分为葡聚糖高等真菌的细胞壁的主要成分为几丁质同一真菌在生长的不同阶段，其胞壁的成分也不同第32页，共105页，星期日，2025年，2月5日某些真核微生物细胞表面长有或长或短的毛发状、具有运动功能的细胞器形态较长、数量较少者称鞭毛形态较短，数量较多者称纤毛。（二）鞭毛与纤毛纤毛第33页，共105页，星期日，2025年，2月5日（二）鞭毛与纤毛“9+0”第34页，共105页，星期日，2025年，2月5日（三）细胞质膜PlasmaMembrane项目原核生物真核生物甾醇无（支原体例外）有（胆