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文档摘要

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2025年2月动物性食品检验习题

一、单选题（共20题，每题1分，共20分）

1.题目：维生素A缺乏引起下列哪种疾病()。

选项A.干眼病

选项B.不孕症

选项C.神经炎

选项D.坏血病

2.题目：液体样品水分测定干燥过程为了增大水分的蒸发面积，通常加入()。

选项A.食盐

选项B.海砂

3.题目：测定食品中的灰分时，恒重是指前后两次称量相差不超过()。

选项A.2mg

选项B.0.3mg

选项C.0.2mg

选项D.0.5mg

4.题目：样品灰化完全后，灰分应呈()。

选项A.灰色带黑色炭粒

选项B.黑色

选项C.白色带黑色炭粒

选项D.灰色或白色

5.题目：一般空心阴极灯的预热