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文档摘要

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卫检医师试题库与参考答案

一、卫生检验基础理论试题

1.单选题：在进行食品微生物检测时，采集的样品若需保存48小时以上，应选择的保存温度是（）

A.0-4℃

B.5-8℃

C.10-15℃

D.-20℃

参考答案：A

解析：食品微生物样品保存需抑制微生物增殖同时避免冻死或损伤目标菌。0-4℃为常用冷藏温度，可有效减缓微生物代谢但不会导致多数细菌死亡；-20℃虽能长期保存，但可能破坏部分革兰氏阴性菌（如沙门氏菌）的结构，影响后续分离；5-8℃和10-15℃温度偏高，可能导致部分耐冷菌（如李斯特菌）增殖，干扰检测结果。

2.多选题：以下属于生活饮用水常