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文档摘要

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2025年第一季度食品安全管理人员必备知识模拟考试6

一、单选题（共14道题）

1.产品型式检验应按产品执行标准规定的周期，或检验方案规定的周期进行，为满足验证的效果，建议周期不超过（）。

A.销售周期。

B.一年（正确答案）。

C.产品保质期。

D.二年。

答案解析：主要考核食品生产过程检验项目依据。

2.由于成品出厂检验项目不能完全覆盖产品应执行的安全性指标和质量指标，故企业应当定期委托（），按照食品安全标准规定的项目对产品进行检验。

A.具备能力的检验机构。

B.具备能力的其他企业。

C.第三方检验机构。

D.具有资质的检验机构（正确答案）。

答案解析：主要考核食品生产过程检验项目依据。