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膳食营养单选复习测试题

1.必需氨基酸的概念是

A、人体能够合成，不需要食物供给的氨基酸

B、人体不能合成或合成速度较慢而不能满足需要的氨基酸

C、完全由体内合成的氨基酸

D、完全由食物供给的氨基酸

【正确答案】：B

2.采用24h膳食回顾法进行膳食调查时，一般连续调查()天

A、2

B、3

C、5

D、7

【正确答案】：B

3.我国传统膳食结构属于以下哪种类型

A、动植物食物平衡的膳食结构

B、以动物性食物为主的膳食结构

C、地中海膳食结构

D、以植物性食物为主的膳食结构

【正确答案】：D

4.蔬菜在烹