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老年营养实务复习测试卷附答案

1.下列不属于蛋白质生理功能的是

A、调节渗透压

B、构成免疫物质

C、提供能量

D、抗菌作用

【正确答案】：D

2.以下哪种食物用油中含必需脂肪酸较多()

A、牛油

B、花生油

C、猪油

D、椰子油

【正确答案】：B

3.基础代谢约占总能量消耗的

A、60%~70%

B、15%~30%

C、10%~20%

D、40%~50%、

【正确答案】：A

4.某患者,主诉倦怠、乏力,检查发现牙龈肿胀出血、牙齿松动、贫血、关节肌肉疼痛、伤口难愈合、皮下出血。此患者可能是缺乏()

A、铁