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食品营养与配餐复习试题有答案

1.37.能促进非血红素铁吸收的食物有()

A、蔬菜

B、骨头汤

C、鱼肉

D、抗酸药

【正确答案】：C

2.为预防冠心病的发生,脂肪的推荐摄入量为总能量的()

A、15%

B、20%

C、25%

D、30%

【正确答案】：C

解析：花间集的答案解析

3.15.不需要分解可以直接吸收的物质是()

A、甘油三酯

B、甘油二酯

C、磷脂

D、乳糜微粒

E、胆固醇

【正确答案】：E

4.动物肌肉内碳水化合物的存在形式为()。

A、葡萄糖

B、乳糖

C、半乳糖

D、糖原

【正确答案】