农产品初加工质量控制与追溯体系技术培训效果评估考核试卷

考生姓名：答题日期：得分：判卷人：

本次考核旨在评估学员对农产品初加工质量控制与追溯体系技术的掌握程度，检验培训效果，提高学员在实际工作中应用相关技术的能力。

一、单项选择题（本题共30小题，每小题0.5分，共15分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）

1.农产品初加工过程中，以下哪项不是影响产品质量的主要因素？（）

A.原料质量

B.加工工艺

C.环境温度

D.加工设备

2.农产品追溯体系的核心是（）。

A.产品编码

B.数据采集

C.