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文档摘要

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鸡血清与兔肝中乙酰胆碱酯酶的纯化、固定化及特性解析

一、引言

1.1研究背景与意义

乙酰胆碱酯酶（Acetylcholinesterase，AChE）作为生物神经传导过程中一类关键的酶，在生物体内扮演着不可或缺的角色。其主要功能是高效催化神经递质乙酰胆碱（Acetylcholine，ACh）水解为胆碱和乙酸，及时终止神经信号传递，确保神经信号在生物体内精确、有序地传导。在神经肌肉接头处，当神经冲动传来，乙酰胆碱被释放到突触间隙，与突触后膜上的受体结合，引发肌肉收缩。而AChE会迅速将多余的乙酰胆碱水解，使肌肉得以舒张，保证肌肉运动的协调性。在中枢神经系统中，AChE同样发挥着关键作用