纤维素酶在食品工业中的应用研究国内外文献综述

目录

TOC\o1-3\h\u127471纤维素酶的来源及性质探析 I

75341.1纤维素酶的来源 I

241261.2纤维素酶的性质分析 II

315092纤维素酶在食品工业中的应用进展 II

18952.1纤维素酶在发酵食品工业中的应用 II

306852.2果蔬加工中的应用 III

277522.3榨油产业中的应用 III

272502.4茶叶加工中的应用 III

53812.5单细胞蛋白生产中的应用 III

164233结语 III

13149参