基本信息

---

下载

文档摘要

---

优选动物性食品中毒ppt

动物性中毒食品主要有两种；

1.将天然含有有毒成分的动物或动物的某一部分当做食品，误食引起中毒反应

2.在一定条件下产生了大量的有毒成分的可食的动物性食品食品中常见有毒动物中毒：

①：河豚鱼中毒

②：鱼类引起的组胺中毒

③：有毒蜂蜜中毒

④：贝类中毒

⑤：动物肾上腺中毒

⑥：动物甲状腺素中毒

⑦：鱼胆中毒河豚鱼中毒

此处忽略...........n