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文档摘要

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冷库食品安全与卫生管理规范考核试卷

考生姓名：答题日期：得分：判卷人：

本次考核旨在评估考生对冷库食品安全与卫生管理规范的理解和掌握程度，确保考生具备在实际工作中正确执行食品安全与卫生管理规范的能力。

一、单项选择题（本题共30小题，每小题0.5分，共15分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）

1.冷库食品储存的首要原则是（）。

A.温度适宜

B.干燥通风

C.防潮防霉

D.以上都是

2.冷库内禁止存放与食品无关的物品，以下哪项不属于禁止存放物品？（）

A.化学药品

B.食品

C.金属工具

D.易燃易爆物品

3.冷库温