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2025年第一季度食品安全培训考试试卷4

一、单选题（共28道题）

1.白酒生产过程中，使用塑料容器、管道等储存、输送酒液，可能会导致（）污染。

A.重金属。

B.塑化剂（正确答案）。

C.氨基甲酸乙酯。

D.生物胺。

2.包装、灌装环节后，还有生产工序的，以成为（）的日期为生产日期。

A.包装。

B.灌装。

C.后续工序。

D.最终产品（正确答案）。

3.白酒中塑化剂的主要来源是（）。

A.原料。

B.塑料管道或容器（正确答案）。

C.发酵过程。

D.添加剂。

4.白酒中可能违法添加的食品添加剂是（）。

A.苋菜红。

B.赤藓红。

C.甜蜜素（正确答案）。

D.柠檬黄。

5.以下哪种粮食不能