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连锁餐饮企业2025年中央厨房食品安全风险评估报告模板范文

一、连锁餐饮企业2025年中央厨房食品安全风险评估报告

1.1中央厨房的兴起与发展

1.2食品安全风险的重要性

1.3食品安全风险评估的目的

1.4食品安全风险评估的范围

二、中央厨房食材采购风险评估

2.1食材供应商选择与监管

2.2食材质量与安全检验

2.3食材追溯体系建立

三、中央厨房加工环节食品安全风险评估

3.1加工设备与工艺控制

3.2食品添加剂使用与管理

3.3加工环境与卫生管理

3.4食品安全培训与意识提升

四、中央厨房储存环节食品安全风险评估

4.1储存环境与设施要求

4.2食品分类与存放管