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文档摘要

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生姜质量安全标准体系剖析与特征成分差异化研究

一、引言

1.1生姜产业全景概述

生姜，作为姜科姜属的多年生草本植物，在全球农业经济与饮食文化中占据着独特而重要的地位。其起源于亚洲的热带和亚热带地区，凭借着对环境较强的适应性以及广泛的用途，逐渐在世界范围内得到了广泛种植。

从全球视角来看，生姜的种植版图呈现出多元化的分布格局。据联合国粮农组织（FAO）数据显示，截至目前，全世界共有约40个国家或地区涉足生姜种植。在这些种植区域中，印度凭借其得天独厚的自然条件和成熟的种植体系，成为全球生姜种植面积和产量的双料冠军。2021年，印度生姜种植面积高达20.54万hm2，产量更是达到