基本信息

---

下载

文档摘要

---

第一节

大分子的结构及平均摩尔质量

大分子溶液

大分子分类

一般平均摩尔质量大于10kg·mol的物质称之为大分子，主要有：

天然大分子人工合成大分子

天然大分子

人工合成大分子

合成的功能大分子材料有

和各种生物大分子等。

合成橡胶、聚烯烃、树脂和合

成纤维等。

光敏大分子、导电性大分子、医用大分子和大分子膜等。

Pectin(polygalacturonicacid)

果胶

香菇多糖

溶液类型

性质

憎液溶胶

大分子溶液

小分子溶液

分散相大小

1~100nm

1~100nm

1nm

扩散速度

慢

慢

快

分散相存在单元

多分子组成的胶粒

单分子

单分子

体系

多相

单