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文档摘要

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认识营养学医学知识专题讲座;基本概念;营养学分类;基础营养学;必需营养素;人体必需之营养素;营养与能量代谢及有关旳酶和激素调整;营养与免疫;营养与氧化应激——自由基;氧化应激与疾病及衰老;

自由基致癌作用辐射粒子

化学致癌物

自由基致动脉粥样硬化：

A、损伤内皮细胞

B、增进泡沫细胞形成

C、增进血小板汇集