基本信息

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文档摘要

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2025年《多糖结构解析》课件汇报人：XXX2025-X-X

目录1.多糖概述

2.多糖的化学结构

3.多糖的提取与分离

4.多糖的表征方法

5.多糖的结构解析技术

6.多糖结构与功能的关系

7.多糖的应用

8.多糖研究展望

01多糖概述

多糖的定义与分类多糖定义多糖是由10个以上单糖通过糖苷键连接而成的大分子碳水化合物，广泛存在于自然界中，具有多种生物活性。例如，淀粉和纤维素是植物细胞壁的主要成分，其分子量可达数百万。分类依据多糖的分类主要依据其单糖组成、连接方式和立体结构。根据单糖种类，可分为同多糖和杂多糖；根据连接方式，可分为α-多糖和β-多糖；根据立体结构，可分为直