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脂溶性维生素等营养知识测试真题及答案

1.人体内出现维生素B12缺乏的原因可能是（）。

A.以食用畜肉为主

B.以食用蔬菜为主(正确答案)

C.以食用鱼类为主

D.以食用禽类为主

2.下列哪种非必需氨基酸具有节约蛋氨酸的作用（）。

A.半胱氨酸(正确答案)

B.酪氨酸

C.精氨酸

D.丝氨酸

3.影响同年龄女性基础代谢的主要因素是（）。

A.体表面积(正确答案)

B.身高

C.体重

D.胸围

4.长期过量摄入脂溶性维生素时（）。

A.以原形从尿中排出

B.经代谢分解后全部排出体外

C.在体内贮存备用

D.致体内贮存过多引起中毒(正确答案)

5.饱和脂肪酸与冠心病的发病密切相关，可增加