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文档摘要

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评茶员（高级）考试模拟题与参考答案

一、单选题（共89题，每题1分，共89分）

1.名优绿茶叶底项目的品质系数(权数)为()

A、15%

B、10%

C、25%

D、30%

正确答案：B

2.外形特征“细嫩、紧直、尚嫩绿”属于蒸青绿茶()级。

A、EE级

B、S级

C、一级

D、E级

正确答案：A

3.来样标签上标明S100,问此茶样是()。

A、色种

B、黄金桂

C、观音细茶

D、铁观音

正确答案：A

4.茶叶感官审评是建立在()的基础上的。

A、科学求实

B、实事求是

C、科学严谨

D、客观真实

正确答案：A

5.条形乌龙茶采用柱形杯审评时，其浸泡时间为()分钟。

A、4

B、2