基本信息

---

下载

文档摘要

---

2025年公共营养师三级考试试卷及答案

一、单项选择题（每题1分，共40分）

1.下列食物中，富含维生素C的是（）

A.苹果

B.橙子

C.香蕉

D.葡萄

答案：B。橙子是维生素C的优质来源，每100克橙子中维生素C含量较高。苹果、香蕉、葡萄中维生素C含量相对橙子较低。

2.下列哪种脂肪酸属于必需脂肪酸（）

A.油酸

B.软脂酸

C.亚油酸

D.硬脂酸

答案：C。必需脂肪酸是人体不能合成，必须从食物中摄取的脂肪酸，亚油酸是必需脂肪酸之一。油酸、软脂酸、硬脂酸都不属于必需脂肪酸。

3.蛋白质生物学价值的高低主要取决于（）

A.蛋白质的含量

B.氨基酸