基本信息

---

下载

文档摘要

---

2025年食品安全考试题库及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.以下哪种食品添加剂可用于防腐？（）

A.苏丹红

B.三聚氰胺

C.山梨酸钾

D.甲醛

答案：C

2.食品安全风险评估的对象不包括（）。

A.食品

B.食品添加剂

C.食品相关产品

D.食品企业的财务状况

答案：D

3.食品生产经营人员（）应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。

A.每年

B.每两年

C.每三年

D.每五年

答案：A

4.以下哪种烹饪方式最能保留食物中的营养成分？（）