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文档摘要

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乳品企业质量管理体系与食品安全规范对接考核试卷

考生姓名：答题日期：得分：判卷人：

本次考核旨在评估考生对乳品企业质量管理体系与食品安全规范对接的理解和掌握程度，确保考生具备相关理论和实践能力，为乳品行业食品安全保驾护航。

一、单项选择题（本题共30小题，每小题0.5分，共15分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）

1.乳品企业质量管理体系的核心文件是（）。

A.质量手册

B.程序文件

C.质量计划

D.质量记录

2.食品安全国家标准《乳制品卫生标准》（GB2749）规定了乳制品的（）。

A.营养成分

B.感官指标

C.