基本信息

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文档摘要

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T/SZX000—2025

潼关肉夹馍饼坯塑形作业要求

1范围

本文件规定了潼关肉夹馍饼坯塑形作业的设备准备、参数设置、压制、质量控制、设备清洁与维护的要求。

本文件适用于潼关肉夹馍机械生产中饼坯的塑形作业。

2规范性引用文件

本文件没有规范性引用文件。

3术语和定义

本文件没有需要界定的术语和定义。

4设备准备

4.1设备开机前应做好准备工作：

a)检查设备各部件是否完好，有无松动、损坏等情况；

b)清理设备表面及内部残留的面粉、碎屑等杂物，确保清洁卫生；

c)接通电源，检查电压是否正常，各指示灯是否亮起；

d)根据配方要求，准备好已和好并醒发好