[上海市]2025上海市市场监督管理局信息应用研究中心（上海市食品安全技术应用中心笔试历年参考题库附带答案详解(5卷合辑)

[上海市]2025上海市市场监督管理局信息应用研究中心（上海市食品安全技术应用中心笔试历年参考题库附带答案详解(篇1)

【题干1】关于食品安全追溯体系，以下说法错误的是：

【选项】A.食品安全追溯体系是指对食品从生产到销售的全过程信息记录和跟踪系统

B.食品安全追溯体系仅适用于高风险食品

C.食品安全追溯体系有助于提高食品安全监管效率

D.食品安全追溯体系可实现问题食品的快速定位和召回

【参考答案】B

【详细解析】食品安全追溯体系是指对食品从生产到销售的全过程进行