葡萄酒中红米红与红花黄天然色素精准检测方法的构建与验证

一、引言

1.1研究背景与意义

葡萄酒作为一种历史悠久且备受全球消费者喜爱的酒精饮品，不仅承载着深厚的文化底蕴，更在现代社交、餐饮等领域占据重要地位。近年来，全球葡萄酒市场规模持续扩大，尽管2024年受多种因素影响，全球葡萄酒产量下降了4.8%，降至225.8亿升，消费量跌幅为3.3%，跌至214.2亿升，但国际贸易额依然保持相对稳定，显示出该行业强大的韧性和市场需求的持续性。中国作为新兴的葡萄酒消费大国，葡萄酒市场也经历了快速的发展与变革。

色泽是葡萄酒品质的关键指标之一，它不仅直观地影响消费者的购买决策，还在一定程