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文档摘要

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水果中农药多残留分析方法的多维探究与前沿进展

一、引言

1.1研究背景与意义

在农业生产中，农药的使用是保障水果产量与质量的重要手段，能够有效防治病虫害，减少水果因病虫害侵袭而造成的损失，从而确保水果的稳定供应。然而，随着农药的广泛使用，水果中农药残留问题也日益凸显，给人类健康和生态环境带来了潜在威胁。

水果作为人们日常饮食中不可或缺的部分，其农药残留超标会对人体健康造成严重危害。食用含有农药残留的水果，可能导致急性中毒，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。长期摄入低剂量的农药残留，还可能引发慢性中毒，对人体的神经系统、内分泌系统、免疫系统等造成损害，增加患癌症、心血管疾病等慢性疾病的风险。