基本信息

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文档摘要

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T/NDASXXXX—2025

生湿面制品

1范围

本文件规定了生湿面制品的原辅料、感官、理化指标、污染物限量、微生物限量、真菌毒素、食品添加剂和净含量等要求，描述了相应的试验方法，规定了生产加工过程、检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存的内容，同时给出了便于技术规定的产品分类。

本文件适用于生湿面制品的生产、检验和销售。

本文件不适用于生干面制品、米粉制品。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T