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学第七章有机化合物第四节基本营养物质第二课时蛋白质油脂人教版必修第二册【学习目标】1、掌握蛋白质、油脂的组成和主要性质。2、了解基本营养物质在日常生活中的应用。

二、蛋白质1.蛋白质的存在和组成1.存在：蛋白质是构成的基本物质，存在于各类生物体内。2.组成：由等元素组成，是一类非常复杂的___________。2.蛋白质的化学性质细胞碳、氢、氧、氮、硫天然有机高分子注意：不同的蛋白质水解最终生成各种氨基酸，