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文档摘要

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正式场合心理认知商务知识及餐饮服务常识试卷

1．【题干】下列不是标准的服务站姿的是()。

A.两收：小腹微收、下颌微收

B.两平：肩平、眼平

C.三挺：挺头、挺胸、挺臀(正确答案)

D.腿并：两腿直立，脚跟靠拢，两脚夹角成60°

2．【题干】下列属于前台工作人员的是()。

A．迎宾员(正确答案)

B．采购员

C．厨师长

3．【题干】以下哪一项不属于餐饮数字化的作用()。

A.提升菜品质量(正确答案)

B.改造管理流程

C.降低成本

D.堵漏节流

4．【题干】参加正式场合，人们往往会将自己打扮的干净整洁，给别人留下良好的第一印象，这属于心理认知的()。

A．首因效