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幼儿园食堂食品安全日管控周排查月制度【推荐】

幼儿园食堂食品安全关系到孩子们的身体健康和生命安全，必须建立严格、规范且有效的日管控、周排查、月调度制度，以确保食品安全万无一失。

日管控

人员健康与卫生管理

健康检查：每日上岗前，食堂工作人员需在专门区域进行自我健康检查，包括观察自身是否有发热、咳嗽、腹泻、皮肤伤口或感染等有碍食品安全的病症。随后，到指定地点接受园方安排的专人健康问询和体温测量。若体温超过37.3℃或出现其他不适症状，应立即停止工作，前往医疗机构就诊，并记录去向和诊断结果。

个人卫生：工作人员进入操作间前，必须在洗手消毒区域严格按照“七步洗手法”洗手，洗手时间不少于40秒。然后用