蔬菜谜语题目及答案
单项选择题（每题2分，共10题）
1.红公鸡，绿尾巴，一头扎进泥底下。打一蔬菜（）
A.胡萝卜B.红薯C.土豆
2.紫色树，开紫花，紫花谢了结紫瓜。打一蔬菜（）
A.茄子B.豆角C.西红柿
3.白胖娃娃泥里藏，腰身细细心眼多。打一蔬菜（）
A.莲藕B.山药C.竹笋
4.兄弟七八个，围着柱子坐，只要一分开，衣服就扯破。打一蔬菜（）
A.洋葱B.大蒜C.生姜
5.青藤藤，开黄花，地上开花不结果，地下结果不开花。打一蔬菜（）
A.花生B.芋头C.荸荠
6.身体白又胖，常在泥中藏，浑身是蜂窝，生熟都能尝。打一蔬菜（）
A.菱角B.藕C.慈姑
7.红红棒子地里钻，长长绿尾露在外。打一蔬菜（）
A.莴笋B.萝卜C.芹菜
8.有洞不见虫，有巢不见蜂，有丝不见蚕，撑伞不见人。打一蔬菜（）
A.木耳B.蘑菇C.银耳
9.头戴尖尖帽，身穿节节衣，年年二三月，出土笑嘻嘻。打一蔬菜（）
A.春笋B.菠菜C.韭菜
10.不是葱，不是蒜，一层一层裹紫缎。打一蔬菜（）
A.洋葱B.紫甘蓝C.苤蓝
多项选择题（每题2分，共10题）
1.以下哪些是十字花科蔬菜（）
A.白菜B.西兰花C.菠菜D.萝卜
2.属于茄科的蔬菜有（）
A.茄子B.辣椒C.土豆D.西红柿
3.以下蔬菜中，属于豆科的有（）
A.豆角B.四季豆C.荷兰豆D.毛豆
4.下列是水生蔬菜的有（）
A.莲藕B.荸荠C.菱角D.水芹
5.以下哪些蔬菜是绿色的（）
A.黄瓜B.青椒C.南瓜D.苦瓜
6.哪些蔬菜富含维生素C（）
A.西兰花B.橙子（注：题目要求蔬菜，橙子这里为干扰项）C.辣椒D.菠菜
7.以下属于块根类蔬菜的有（）
A.红薯B.山药C.胡萝卜D.土豆（注：土豆是块茎）
8.以下哪些蔬菜适合凉拌（）
A.黄瓜B.菠菜C.洋葱D.豆角（注：豆角需煮熟）
9.属于叶菜类的蔬菜有（）
A.生菜B.油麦菜C.小白菜D.花菜（注：花菜是花菜类）
10.下列蔬菜中，名字带颜色的有（）
A.紫甘蓝B.白萝卜C.红辣椒D.绿茄子
判断题（每题2分，共10题）
1.冬瓜是夏天成熟的。（）
2.西红柿既可以当蔬菜也可以当水果。（）
3.韭菜是多年生蔬菜。（）
4.胡萝卜是十字花科蔬菜。（）
5.所有的蘑菇都能食用。（）
6.土豆发芽后还能正常食用。（）
7.豆角生吃不会中毒。（）
8.菠菜含有丰富的铁元素。（）
9.南瓜是葫芦科蔬菜。（）
10.洋葱切开后辣眼睛是因为有刺激性物质。（）
简答题（每题5分，共4题）
1.请简单介绍一种你熟悉的蔬菜的特点。
答案：以黄瓜为例，它呈长条形，表面有小刺，颜色多为绿色，口感脆嫩，水分足，可生食、凉拌或炒菜。
2.说出三种适合冬季种植的蔬菜。
答案：白菜、萝卜、菠菜适合冬季种植。白菜耐寒性较强；萝卜适应低温环境；菠菜在低温下也能较好生长。
3.简述挑选新鲜胡萝卜的方法。
答案：选胡萝卜，看色泽，橙红色鲜艳为佳；观形状，直且匀称的好；摸表面，光滑无裂痕的新鲜。
4.举例说明蔬菜对人体健康的重要性。
答案：蔬菜富含维生素、矿物质和膳食纤维等。如菠菜含丰富维生素和铁，能补充营养；芹菜富含纤维，可促进肠道蠕动，维持身体健康。
讨论题（每题5分，共4题）
1.讨论如何在家庭阳台种植蔬菜，需要注意哪些方面？
答案：要选合适蔬菜，如生菜、小葱等。注意光照，保证充足但避免暴晒；控制浇水，见干见湿；选择疏松肥沃土壤，适当施肥，注意防治病虫害。
2.谈谈蔬菜不同烹饪方式对营养的影响。
答案：凉拌能最大程度保留营养；清炒损失部分维生素；炖煮可能使部分矿物质流失。过度油炸会破坏大量营养，应尽量采用健康烹饪方式。
3.如何鼓励孩子多吃蔬菜？
答案：可将蔬菜做成有趣形状或颜色鲜艳的菜品，增加吸引力；给孩子讲蔬菜营养故事；家长以身作则，和孩子一起吃，营造健康饮食氛围。
4.分析市场上有机蔬菜价格较高的原因。
答案：有机蔬菜种植要求高，需无农药化肥，人工成本大；生长周期可能较长；产量相对低；消费者对健康环保食品需求大，综合因素导致价格高。
答案
单项选择题
1.A2.A3