酒店管理概论--第一章酒店概述

第一节酒店与酒店产品第二节酒店业的发展历程与趋势第三节酒店的分类第四节酒店的等级与评定第五节国内外著名酒店管理集团

-01-酒店与酒店产品

第一节酒店与酒店产品一、什么是酒店？二、酒店的功能三、酒店产品及其特点四、现代酒店业的地位和作用

一、什么是酒店？酒店必须具备以下基本条件：（1）它是一个建筑物或由诸多建筑物组成的接待设施。（2）它必须能够提供住宿设施，也往往能提供餐饮和其他服务的设施。（3）它的服务对象是公众，因此，既包括外来的旅行者，也包括当地的社会公众。（4）它是商业性的，以盈利为目的，所以使用者要支付一定的费用