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文档摘要

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2025年度食品安全员考试题库附答案

一、单项选择题（每题2分，共40分）

1.根据《食品安全法》规定，食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后（）；没有明确保质期的，保存期限不得少于（）。

A.3个月；1年

B.6个月；2年

C.1年；3年

D.2年；5年

答案：B

2.餐饮服务提供者加工食品时，生熟食品容器应区分使用，其标记颜色建议为（）。

A.红色（生）、蓝色（熟）

B.白色（生）、绿色（熟）

C.黄色（生）、红色（熟）

D.黑色（生）、白色（熟）