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2024年9月1+X粮农证书模考试题及答案

一、单选题（共30题，每题1分，共30分）

1.试题：食品生产经营者有下列哪些情形的要从重处罚（）。

【A】隐匿、伪造或者毁灭有关证据材料的

【B】一年内所生产经营食品出现五次以上食品安全监督抽检不合格且危害人体健康、生命安全的

【C】一年内因违反本条例规定累计受到两次处罚的

【D】以上都是

答案：A

2.试题：水分活度降低，首先抑制腐败性（），其次是（），最后是（）。

【A】酵母、细菌、霉菌

【B】细菌、酵母、霉菌

【C】霉菌、细菌、酵母

【D】细菌、霉菌、酵母

答案：B

说明：水分活度降低时，微生物生长受到抑制，不同微生物对水分活度的敏感程度不同