基本信息
文件名称：2024年5月中式烹调师试题库及答案.docx
文件大小：10.77 KB
总页数：13 页
更新时间：2025-08-07
总字数：约6.76千字
文档摘要
2024年5月中式烹调师试题库及答案
一、单选题（共30题，每题1分，共30分）
1.试题：脂肪能够促进()等维生素的吸收。
选项A:维生素C.维生素K.维生素U
选项B:维生素PP.维生素A.维生素E
选项C:维生素B.维生素C.维生素E
选项D:维生素A.维生素D.维生素K
参考答案：D
答案说明：脂肪能够促进脂溶性维生素的吸收，维生素A、维生素D、维生素K都属于脂溶性维生素，而维生素B、维生素C、维生素PP属于水溶性维生素，维生素U一般不常见于此类吸收关联中。所以脂肪能够促进维生素A、维生素D、维生素K等维生素的吸收。
2.试题：不符合果蔬雕刻创作环节的选项是()。
选项A:构思