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2025年公营养师之三级营养师考试题库(附答案)

一、单项选择题

1.以下哪种食物富含优质蛋白质？（）

A.大米

B.苹果

C.牛奶

D.土豆

答案：C。牛奶是优质蛋白质的良好来源，含有人体必需的8种氨基酸，且氨基酸组成与人体组成模式接近，属于完全蛋白质。大米主要提供碳水化合物；苹果富含维生素和膳食纤维；土豆以碳水化合物为主。

2.维生素C的主要食物来源是（）。

A.粮谷类

B.肉类

C.新鲜蔬菜和水果

D.动物肝脏

答案：C。新鲜蔬菜和水果是维生素C的主要来源，如青椒、橙子、草莓等。粮谷类主要提供碳水化合物；肉类主要提供蛋白质、脂肪等；动物肝脏富含维